Süt, soya sosu, sarımsak, dağ kekiği, sıvı yağ, toz ve karabiberle özenle marine edilen tavuk bonfile; krema ve doğranmış mantarlarla tavada pişirilerek yumuşak ve aromatik bir dokuya ulaşır. Zengin köri baharatıyla lezzeti derinleştirilen bu özel tabak, mevsim salatası ve pesto sosla zenginleştirilmiş kremalı makarna eşliğinde sunulur.